Cara Membuat Kerak Telor
Cara Membuat Kerak Telor K erak telor adalah makanan khas dari Jakarta (Betawi) yang dibuat dengan bahan dasar beras ketan putih dan telur ayam. Kerak telor sering dijumpai saat acara yang bertemakan Betawi bersama makanan khas Betawi lainnya. Cara membuat kerak telor yang biasanya dilakukan oleh penjual keliling dengan cara dipikul sangatlah unik, yaitu dengan membalikkan wajan saat kerak telor dalam keadaan setengah matang. berikut cara membuat kerak telor. Bahan membuat kerak telor : · 100 gram beras ketan putih yang sudah dicuci dan direndam minimal 3 jam, · 250ml air, · 5 butir telur bebek atau ayam, · 100 gram kelapa serut, · Sangrai (untuk taburan), · 30 gram bawang merah digoreng kering, · 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis, · Bawang merah goreng (untuk taburan) Bumbu halus : · 4 buah cabai merah keriting, · 1 cm jahe, · 3 cm kencur, · ½ sendok teh merica butir, · 3 siung bawang merah, · 1 siung bawang putih C